C.D.R.: Cantidad Diaria Recomendada

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La Cantidad Diaria Recomendada es "la cantidad de un nutriente que una persona sana debe ingerir por término medio cada día, a través de la dieta, para mantener un buen estado de salud"; así lo define el Real Decreto 1275/ 2003 de 10 de octubre, en el ordenamiento español. Es por tanto un indicativo que aparece obligatoriamente en los envases de productos alimenticios, junto a la cantidad de cada nutriente que el producto en cuestión contiene.

El Real Decreto 930/1992 de 17 de julio (del Gobierno de España) establece la cantidad diaria recomendada de cada nutriente:

µg significa microgramo, es la millonésima parte de un gramo

Nutriente	Cantidad	Funciones
Vitamina A	800 µg	Formación y mantenimiento de dientes, huesos y tejidos.
Vitamina B₁	1,4 mg	Metabolismo; absorción de otros nutrientes
Vitamina B₂	1,6 mg	Integridad de la piel y mucosas; buen funcionamiento de la córnea para la visión
Vitamina B₃	18 mg	Aporte energético a la célula y reparación de su ADN
Vitamina B₅	6 mg	Metabolismo y síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. También llamado ácido pantoténico
Vitamina B₆	2 mg	Elaboración de otras sustancias cerebrales en relación a estados de ánimo, rendimiento muscar, producción de energía, creación de anticuerpos y glóbulos rojos. Guarda relación con la menstruación y embarazo.
Vitamina B₈	2 mg	O Vitamina H, se ocupa del metabolismos de hidratos de carbono, grasas, aminoácidos y purinas. Alivia dolores musculares, el eczema y la dermatitis y también ayuda a combatir la depresión y la somnolencia.
Vitamina B₉	200 µg	Formación de proteinas y hemoglobina. Es importante para la multiplicación y mantenimiento de células nuevas (por ejemplo en el embarazo y crecimiento, pero también en época adulta)
Vitamina B₁₂	1 µg	Afecta directa o indirectamente a la multiplicación de células, especialmente en la médula ósea, espinal, y tejido nervioso.
Vitamina C	60 mg	Desarrollo de dientes, encías, huesos, cartílagos; crecimiento y reparación de la piel; evita el envejecimiento, así como las enfermedades degenerativas y las cardiacas.
Vitamina D	5 µg	Regula el paso de calcio a los huesos. Su déficit provoca raquitismo.
Vitamina E	10 mg	Antioxidente muy presente en la sangre. Previene enfermedades oculares así como la enfermedad del Parkinson.
Calcio	800 mg	Constitución de los huesos, también interviene en la contracción de los músculos.
Fósforo	800 mg	Presente en las moléculas de ADN y ARN, las células lo utilizan para transportar y almacenar energía. Presente en el metabolismo de las células eucariotas como los espermatozoides.
Hierro	14 mg	Imprescindible para el metabolismo de muchas células. Está presente en la sangre para facilitar el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos, así como para la transmisión de electrones, la síntesis del ADN, y los sistemas nervioso e inmunitario.
Magnesio	300 mg	Presente en los huesos, interviene en la formación de neurotransmisores y neuromoduladores, así como en la relajación muscular (imprescindible por ejemplo para los músculos cardiacos, o para la relajación del útero para evitar partos prematuros). Influye en el sistema nervioso como tranquilizante; además ayuda a fijar el calcio y el fósforo en huesos y dientes. También ayuda reduciendo los dolores premenstruales.
Zinc	15 mg	Interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos. Está presente en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, así como los sentidos del gusto, olfato y vista, el buen desarrollo de los órganos sexuales y del crecimiento en general, el desarrollo de los huesos y en la cicatrización de heridas.
Iodo	150 µg	Imprescindible en el funcionamiento del tiroides para evitar ciertas enfermedades. Sus labores metabólicas influyen a numerosas funciones orgánicas. Facilita el gasto de exceso de grasa, y también está presente en la producción de dientes, cabello y uñas. Externamente es utilizado para la reparación de heridas.